自家焙煎をはじめるかも

コーヒー豆のレビューが全然できてなくてどうしたもんかなって
思ってるこのごろですが、今度は自家焙煎をしてみたくなってきました！

それはなんでかというとまずラテアートを練習し始めてからエスプレッソをうまく
つくるには新鮮な豆が必要ってことがわかり、先日は Ｃａｆｆｅ　Ｃｕｏｒｅでエスプレッソ用の豆500g（1000円）でかいました！送料も無料で値段も安くめいっぱい細かく挽いたらいままで一番クレマもでてすごくいい感じにできたんですが購入してから2週間とかたつともうクレマのたちが悪くなってるのですよね・・・
（味とか香りは悪くなってないんですが）
もちろん保存方法とか工夫すればよさそうな気もしますが、家でふだんはドリップコーヒーなど
いろいろ飲む関係でエスプレッソ用の豆はあんまへらないので、こうなったら自家焙煎しかないかなってのがいまんとこの結論です！生豆は量にもよりますが結構安いので手間はかかりますが経済的なのもあってうまくいくかわかりませんがまずはやってみます！

一番手軽なのは手網焙煎とかちょっとした器具を買った焙煎などいろいろあるんで
いろいろ調べてみます！すこし調べた感じではミルク缶をつかったミルク缶焙煎機が候補です！

これをつかえはかなりうまく焙煎できるらしいです！ただ自分の家にはミルク缶がないのが
一番の問題です（笑）

ラテアート！リーフの動画

ラテアートのほうなですが練習初めてさすがに一ヶ月ちょっとはたってきたので

なんとなく ちょっとしたミルクフォームのコツはわかってきたかもです

ただ毎回うまくいけるわけでもなく、わかったのはやってるときにこれはうまくいきそう

ってのがわかったぐらいです（笑）

ちょっと言葉ではうまくまだ説明できないんですが、最初に大きな空気をいれてブクブクしないってのと（水面ギリギリで細かい泡を作る）のと後半はうまく水を回転させて上のほうの泡を

中にいれこむってのはわかったかもしれません。

ただそれを毎回うまくやる技術はともなってませんが・・・・



あとはこれも超基本ですがエスプレッソの豆は挽きたてを使うってことです！

これはほんと重要で最初それがわからないくて、いろいろ挽きぐわいをかえたり

豆をつめる強さ （タンピング）のしかたが悪いのかとずっと思ってたら

挽いてすぐの豆をつかったらすごくキレイにクレマが立ちました！

まあそれでもよくネットとかでみるほどのクレマはたってないんですが

おそらくラテアート描くには問題ないくらいのクレマはたつってこともわかりました。



ということでエスプッソもミルクフォームも毎回ではないんですが

いい感じにできるようになってきたので、あとはラテアートをうまく描くだけですねー

こちらのほうはまだまだそんな回数こなせてないのもあって

特に成長はしてないんですねー

たぶんこちらにもコツがあってそれがわかればうまくいくようになりそうな

気もしますがまだまったくつかめてないです・・・

今はいちおうハートとリーフを練習してます！

うまくいけたら今度写真アップしますね。



youtubeにあがっていた

ラテアートの動画

まずは基本のハート



ちょっとキレイな形のハート



そしてリーフ



リーフが二つ







とりあえず目標は安定してリーフが作れるようになることです！

いつか自分も動画をつくりたいですね

いやー
梅雨にはいってきてじめじめしてきてしかも熱くなってきて
ちょっと大変な季節になってきましたね！

最近は外ではもっぱらアイスコーヒーばかりですね、アイスコーヒーはあまり
お店でも味の違いがわかりずらいので迷うところなんですが
さすがにホットコーヒー飲むのもどうかと思いのんでます！

先日のんでおいしかったのはマックのアイスキャラメルラテですね！
キャラメルがいい感じでした、コーヒーがもうっちょっと濃いとさらによかったんですが・・・

あとはドトールコーヒーで飲んだアイスハニーバニラ・ラテですね

値段は忘れちゃったんですが300円ちょっとぐらいでドトールにしては

ちょっと高めですが少しかわっていておいしかったです！

今週の気になったニュースまとめです！

■UCC、缶コーヒーにランボルギーニのプルバックカーが付くキャンペーン実施
全12種類あるみたいで集めるのたのしそうですね
http://news.mynavi.jp/news/2012/06/15/009/

■日産グローバル本社ギャラリー内にスターバックスがオープン
日産グローバル本社ってのが何かよく知らないんですが会社とか近所にスタバがあるのにはあこがれます！
http://news.biglobe.ne.jp/economy/0611/zks_120611_3829040888.html

■コンビニで淹れたてコーヒー！マックが契機
いろいろ話題のコンビニのコーヒーですがマクドナルドのコーヒーに刺激をうけたってのは知りませんでした
http://www.zakzak.co.jp/economy/ecn-news/news/20120612/ecn1206120752002-n1.htm

■張って働いた後のほっとしたい時の缶コーヒー「やさしいボス」新発売
こころなしかbossのおなじみのイラストもやさしい感じも（笑）
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/otome/2012/06/post-1869.html

■神戸の三木さん　“３度目の正直”バリスタ頂点
今週で一番気になったニュースですがいつか参加してみたいですね、でもそれにはまだまだ練習あるのみ
http://sankei.jp.msn.com/region/news/120614/hyg12061402010000-n1.htm

珈琲問屋 メキシコ コーヒー豆

メキシコのコーヒー豆を頼んでみてのんでみました！
たぶんブレンドなどでメキシコの豆が入ってたのを飲んだりはしてると思うんですが
単独ではあまりのんだことなかったのもあってまず調べてみました！

1795年スペイン植民地時代にスペインからコーヒの木が移植されてからはじまりました
メキシコは高温多湿地帯ながら、国土の大部分が標高1000メートル以上の山岳や高原地帯のため
コーヒーの栽培に向いてる地域だそうです！

特徴としては香り高いまろやかな酸味があります。今回頼んだお店はFRESH ROASTER珈琲問屋です！

メキシコ豆が届いて焙煎はミディアムで焼いてもらいドリップしてテイスト、
飲んだ感じでは酸味が強めだと感じました
いつものことながら水量、時間、温度、量など目分量なのでもう一回ドリップしなおそうかと思ったんですが
やっぱりブログでレビューするならそのあたりも正確に測ったりしたほうがいいのかなって
いまさらながら思い始めました・・・・

あとはドリップ方法もいちおう基本に忠実にカリタのでやってるんですが色々最近しらべたら
コーノ式とか松屋式に魅力を感じできたのでやや器具も高いので迷うところですが
抽出がうまくできるのがまず基本だと思うのでまずそっから原点にもどろうかと思います！
温度計やドリッパーなど々そろえていこかと思ったこのごろです！

エスプレッソマシンもかわなきゃいけないし、結構こだわってくるとお金がかかりますねー

ラテーアート用の入門機エスプレッソマシン

ラテアートの練習のためエスプレッソマシンの新しいのを購入しようと思ったので
入門機で手ごろで買えそうなのをいろいろ探しました

いまのことの候補はまずは
DeLonghi(デロンギ） EC200Nです。



まず見た目もおしゃれで値段も一万ちょっとでうれすじな商品なのでひかれるとこなんですが
今使ってる Delonghi　BAR14Nと同じメーカーでだいたい機能も変わんないのであんまり変えてもいみなさそうなんで、おしゃれさには惹かれるのですがちょっと候補からははずれるかもです。



次に気になってるのがdeviceSTYLE(デバイスタイル)TH-W020です！
口コミとかいろいろ調べたところこの機械はスチームが結構強いとゆうことで、今使ってる不満点が解消できそうでしかもこの機種も一万円ちょっと買えるとなってるのでかなりひかれてます、あとカフェポッドも使えるのでさくって使いたいときにも便利そうです。


今のところ迷ってるのはこの二つですが
それ以外ではこちらもスチームの評判がdeviceSTYLE[デバイスタイル]PD-1もきになります！
メーターとかがあり見た目もかっこいいですしね




それ以外ではSaecoというメーカーのマシンも評判がよさげなのですが予算（だいたい3万以下ぐらい）でおさまりそうなのがみつからないんですよね・・・【Saeco エスプレッソ】

もっと上のランクでプロレベルのエスプレッソマシンなら【rancilio silvia(ランチリオ シルビア)】というメーカーのがそうとういいらしいです！自分にはまだ手が届かないですが思い切ってこうゆうマシン買ったほうがラテアートの練習にもみがはいるかもせれませんが・・・・

SANGARIA サンガリア 荒挽き 炭焼珈琲

最近いろいろコーヒー豆を頼んでいるので
いくつか開封するわすれてたのもあって、せっかく頼んだコーヒー豆も
少し日にちがたってしまっていて味が落ちてるかもなんで
ちゃんとレビューできるか不安もありますが、次の更新では新しいお店のコーヒー豆のレビューします。

そんな感じで今日は普通の缶コーヒーのレビューです！
SANGARIA サンガリア 荒挽き 炭焼珈琲という商品でカロリーオフになってます
カロリーオフって事は無糖かなって思ったんですがそうではなくてアセスルファルムＫと微量の砂糖が
はいってるみたいであまみがあり飲みやくすなってました
ちなみにカロリーは10kcalとかなり低めですね

あと成分をみてみたらココナッツオイルが使用されてました、そのあたりの感じはよくわかりませんでしたが
全体的な印象としては酸味はすくなめでちょうどいいぐらいの苦味でしたねー

コーヒー関連ニュース

ニュースがいっぱいたまってたのでまとめて更新
最近のコーヒー関連ニュース＆コラム

■喫茶材料、国際価格が軒並み下落　コーヒー豆は４割
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO42283300W2A600C1QM8000/
コーヒー豆が今年は豊作で価格は下落してるみたいです！ただお店とかの値段は下がることはないんですよね・・・

■珈琲ブランド化 今度はかき氷で
http://mytown.asahi.com/gifu/news.php?k_id=22000001206050001
コーヒー味のかき氷ってどんな感じなんでしょうね！でもミルクとかかかってたらおいしいかも

■「コーヒー」「紅茶」「コーラ」「ビール」「ワイン」
世界で最も愛飲されている5つを顕微鏡で見た写真
http://news.mynavi.jp/c_cobs/news/labaq/2012/06/5-8.html
なかなか見れない画像ですが少しぐろいかも

■ファインテック、コーヒーかす使い発電　売電も開始
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO42274660W2A600C1L60000/
コーヒー豆の搾りかすは家庭ですら結構でるんでなにか使い道が広がるのはいいことですよね

■コーヒーに炭酸の刺激の清涼飲料　サントリー「エスプレッソーダ」
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO42283130W2A600C1TJH000/
コーヒーに炭酸がはいったものみたいですね、これはメモっときましたんでみっけたら購入予定です

■今度はマンゴー！ スターバックスの“プディング入り”フラペチーノ第2弾
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0605/hbn_120605_0091643263.html
今度は「マンゴー パッション ティー フラペチーノ with マンゴー プディング」みたいですね
チョコレートのはめっちゃおいしかったのでこれも期待

「八月の犬」ブラジルブレンドコーヒー

今日レビューするのは楽天市場の「八月の犬」で注文したブラジルブレンドコーヒーです！
まず八月の犬ってお店の名前がインパクトありますよねー
それで気になったので購入することに！

ブラジルブレンドコーヒーということで定番なので安心感もあり注文したんですが
まず袋はアロマプレスパックに入っており鮮度も保たれて発送されてます！

もちろん今回も豆のままで注文してやや中細引きぐらいで挽いて
ドリップしてみました！

味のほうは深みが結構ある感じでした！かといって苦すぎることもなく
すごくおいしかったです、香りもいいですしね
ちなみにブラジルブレンドの詳細はブラジル産サントスにマンデリンをブレンドしてるので
マンデリンが結構きいてるのかもしれません。

1g2円（送料無料）という格安のコーヒー豆でしたが味には満足！まだ豆は結構あるんで
いろいろ挽き方とか量を調整していってテイストしてみます！

旭川北珈館ブレンド マンデリン

PCの調子があんまりよくなく今日の更新は少し前に飲んだコーヒーのレビューです！

お試しサンプルコーヒー50g北珈館ブレンドK（コクのブレンド）送料無料の続きで今回はマンデリンです！

マンデリンの豆のインドネシアのスマトラ島で栽培されているアラビカ・コーヒーです。
日本人好みの豆dで特徴は苦味とまろやかな酸味とコクが豊かいです
実際ドリップしてみた感想はほんとまろやかな酸味って感じで少しあとから甘みが感じられたような
気がしました。
そこまで自分の好みではなかったんですが、よくテイストしてみると意外と違いもありおいしくいただけました！

まだ3つほどレビューしなかきゃいけないのがたまってるんですがボチボチ更新していきますね